～オオナゴをめぐる冒険～

平成20年度　稚内おおなご日記

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○平成21年3月30日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　稚内おおなご情報！稚内おおなごを使用した商品が、どさんこプラザに出品されます(^o^)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　今回は、おおなごを学校給食にするべく尽力された石崎社長の会社「石崎商店」の商品、二品がテスト販売に出されます。ますは、「おおなごびっくり揚げ」。おおなごとホッケのすり身に、道産のジャガイモ・キャベツ・タマネギをたっぷり入れて揚げた逸品です。もう一つが、「おおなごおさかなバーグ」。おおなごとホタテの卵を材料にした肉を使わないハンバーグです。どちらも、4月から6月の期間限定販売です。北海道どさんこプラザ(東京・有楽町）と北海道どさんこプラザ札幌店(札幌駅)で購入可能です。おおなご以外の宗谷の逸品も販売されていますので、ぜひ、お試しください。　これで、僕にとっては最後の更新になります。今まで、ありがとうございました。これからも、稚内おおなごをよろしくお願いしま～す(T_T)/~~

　　　

○平成21年3月23日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思えば…平成19年から1年半以上にわたって、この日記を更新してきました…。え～と、4月に転勤いたします。今まで、ご覧になってくれた皆様には、感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございます。そして、なんと言っても「稚内おおなご」が、最北で輝く星になるためには、ご覧の皆様、地元の皆様、そして稚内を離れてしまったけど応援してくれる皆様の力が必要です！これからも、ご支援をお願いしますm(_ _)m　別れの挨拶みたいですが、まだ1週間くらいあるので、もう1度くらい更新するかもしれません(^_^;)

○平成21年3月17日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにちは、3月15日付けの北海道新聞をご覧になりました？また出てましたよ(^o^)「おおなご」についての記事が！協議会の会長濱下さんと副会長石崎さんが写真に写っています。内容は、オオナゴが地元で見向きもされない頃から、二人とも試行錯誤を続け、現在、稚内と言えば「おおなご！」という寸前まで来た経緯が紹介さています。この日記をご覧の皆さん、ぜひ、誰かに稚内を紹介するときは、何気なく「う～ん、稚内ね～。あ～、いいのあるよ！稚内おおなご！」って言ってください。よろしくお願いしますm(_ _)m　あっ！道新さん、「オオナゴ」って呼んでくれてありがとうございます！

○平成21年3月11日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月6日付けの北海道新聞をご覧になりました？平成20年6月6日の稚内おおなご日記でも触れた、「稚内おおなご学校給食メニューに?!」についての記事が出ていました(^o^)　協議会の副会長である石崎商店の石崎さんが開発した「おおなごのコロッケ」と「おおなごのすり身」が、新年度から全道の小中学校給食メニューに採用決定とのこと！！(^o^)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　もう一つ大きな進展が！今まで、頑なに「イカナゴ」と呼んでいた道新さんが、「オオナゴ」と呼んでくれました(^_^;)平成21年2月3日の稚内おおなご日記の影響？とにかく、道新さんありがとうございますm(_ _)m　できれば、「稚内おおなご（ブランド名？）」って呼んでいただけると、もっとうれしいかも(^o^;)

○平成21年3月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道人事委員会では、学生を対象にした採用説明会を実施しているそうです。「北海道職員になるとこんな仕事ができるよ！」の中で、この「稚内おおなごの取組」が紹介されました！支庁の取組で、地元の皆様の素晴らしいアイディアや活動を、多少なりともお手伝いできて良かったと思います。と言うわけで、学生の皆さん！宗谷支庁で「稚内おおなご」を盛り上げる手伝いをしてみませんか？若い力を求めています！！(採用担当者風)　人事委員会HPやリクナビHPでは、「おおなご」の文字が表に出ていませんが(^_^;)　参考にご覧ください。ただ、リクナビHPの人事担当者ブログ（2月9日更新の記事）に、ちょび～っとだけ出ています。

（松浦主幹、おおなごを語る）

○平成21年3月9日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週3月6日(金)に、成果発表会に参加してきました！協議会からは、会長の濱下さんが参加し出席者約100名を前に、おおなごのPRを実施しました。おおなご、すごいです。大好評です！本当にびっくりするくらいべた褒めです(^o^)東京農大小泉教授の話では、「いや～、おおなごは一番大化けしましたね。一夜干しなんかは、お酒のつまみにピッタリだ。びっくりしましたね～。飯寿司なんかはね、秋田のハタハタ飯寿司に匹敵するね～。すばらしい！」といった感じです。また、元ホテルクラビーサッポロの貫田シェフは、「私も10年前から、おおなごをやっていますが、今回の商品は完成度がとても高くびっくりしました。魚醤がいいのかもしれません。」とおっしゃってます！また、料理研究家の星澤幸子先生も「おいしい！」とおっしゃっていただけましたし、来年度に向けて元気が出ます！本当に、べた褒めだったんですよ(^o^)大げさじゃなくて！

濱下さんの発表風景です。	小泉先生の試食風景です。
星澤先生の試食風景です。	試食会場でのPR風景です。

○平成21年3月3日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひな祭りです。特におおなごとは関係ないのですか…。さて、今年も地域農産物付加価値向上プロジェクト活動支援事業（事業名が長い…）の成果発表会があります。稚内からは、もちろん「おおなごをめぐる取組」の発表をしちゃいます！3月6日(金)、ロイトン札幌で開催です。一般の方は参加できませんが、後日、様子をお伝えしたいと思います。

○平成21年2月26日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地元紙「日刊宗谷」ご覧になりました？宗谷管外の方は、目にする機会が少ないでしょうね(^_^;)その日刊宗谷2月11日の記事で、「食材にオオナゴ200トン」の話題が出てました。これも、協議会のPR活動と、稚内から転勤なされたある方のお力があったからなのです！「転勤などで稚内をはなれてしまった方々の力をお借りするのも、大切じゃないか」とは、稚内地域食材付加価値向上協議会会長のお言葉です。稚内やおおなごに縁のある皆さん！皆さんのお力が、稚内おおなごに元気を与えてくれます！何卒、よろしくお願いしますm(_ _)m

○平成21年2月12日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月7日～8日、サッポロファクトリーで宗谷「食」と「観光」のPR展を実施しました。もちろん、稚内おおなごも販売しましたよ！たくさんの方々にご購入いただきました。誠にありがとうございますm(_ _)m　稚内おおなごのカマボコなどは、好調な売れ行きでしたが、稚内おおなごTシャツとストラップは惨敗でした(T_T)　まあ、稚内おおなごのおいしさが伝わってくれればOKですよね(^_^;)

　

○平成21年2月3日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月27日付の北海道新聞はご覧になりましたか？稚内おおなごの一夜干し(ホタテ魚醤漬け)の話題が載っています。※道新さんは、「おおなご」じゃなく「イカナゴ」と呼びます。「稚内おおなご」ってブランド名みたいなものなのですが、だめなのでしょうかね？道新さん(^_^;)これは、協議会で作った試作品で、稚内おおなごとホタテミミ魚醤のコラボ品です(^o^)！　これを、札幌で3月に開催予定の付加価値プロ事業成果発表会に持っていきます！稚内らしいこの一品が、市内のお店に並ぶ日も近い？！

(2月2日撮影：まさに稚内の味）

○平成21年1月26日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　情報が遅くなりましたが、1月10日付の日本経済新聞にオオナゴの話が紹介されています(^o^)　「食育」についてです。北海道中の小学校の給食に、「稚内おおなご」が出される日も近いのではないでしょうか！追伸…平成20年12月2日の稚内おおなご日記に書いた記事についてですが、替え歌の歌詞をHPで公開するのは、なかなか難しいようです(T_T)著作権が絡むもので…orzｶﾞｸ

○平成20年12月24日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メリークリスマス(^o^)なんと、今日、稚内おおなご研究会にサンタがやってきました！と言うのも、FMわっぴ～さんがリスナーに、今年を明るく元気よく盛り上げてくれた話題を投票してもらったところ、「オオナゴをめぐる取組」の投票が多かったそうです！それで、稚内おおなご研究会がFMわっぴ～さんからお祝いのクリスマスケーキをいただきました！FMわっぴ～さんありがとうございますm(_ _)m　リスナーの投票ということは、市民の皆さんにも「稚内おおなご」の存在が認められるようになったってことですよね(^o^)v　来年も「稚内おおなご」よろしくお願いします！！

　

　　　

　　　

○平成20年12月4日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日(12月3日)、稚内全日空ホテルで、稚内おおなご研究会と稚内地域食材付加価値向上協議会の共催の講演会と試食会が行われました。講演会では、北海道教育大学の鵜飼教授が、老化を遅らせるにはどうすればいいのかを、Free-Radical TheoryからOxygenによるDamageの観点で…(^_^;)先生によると、近頃は大学での授業はなるべく英語を使うようにと言われているそうです。自分なりに講演の内容を要約すると、酸化するって事が老化である。老化を遅らせるには、抗酸化成分を摂取すればよい。そこで、先生は抗酸化性分の測定方法を研究してますよ。それで、おおなごも新しい評価方法・測定方法で調べてみたら、アンチエイジングの面からも可能性があるんじゃないですか？と言うことだと思います。いいじゃないですか(^o^)アカデミックなおおなご！あと、先生がこのHPをみておおなごの大きさ「25㎝以上」は「25㎜以上」の誤植かと思ったそうです。一般的に、イカナゴは小さいものと思われているんでしょうね。講演会が終わったあとは、おおなご料理の試食会です。並んだ料理は全部で16品！提供者は、レストラン浜さん、石崎商店さん、石崎食品販売さん、中国料理「白蓮」さん、和食処「底曳船」さん、寄処「旬」さんです！僕たちは講演会だけだったので、試食してません(T_T)試食した人の感想では「クセもなくおいしい」「味はいいと思う」と好評だったようです。料理の写真ですが、全部は撮影できませんでしたm(_ _)m

　

　

○平成20年12月2日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月7日(日)は、稚内市総合文化センター大ホールで、冬の一大イベント(?)「第28回歳末たすけあいチャリティー稚内市名士カラオケ歌謡祭」が開催されます。宗谷支庁からは、毎年、支庁長が参加しています。もちろん、今年も横内支庁長が自慢ののどを披露する予定です。で、なぜ「稚内おおなご日記」にこの話題かというと、伝説の名曲「およげ！たいやきくん」の替え歌「はばたけ！おおなごくん」を歌うのです！歌詞の内容は、参加してのお楽しみです！

○平成20年11月11日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出張で札幌に行ってきました。札幌駅内にある「どさんこプラザ札幌店」に行ってきましたよ～。売っていました「おおなご」の商品。鮭やホッケが並ぶなか、「おおなご」ってのがインパクトありますね。札幌にお住まいの皆さん、一度食べてみてください。マストですよ。

○平成20年10月17日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新聞などでご覧になった方もいらっしゃると思いますが、北海道どさんこプラザ(東京・有楽町）と北海道どさんこプラザ札幌店(札幌駅)で、10月からオオナゴの新商品がテスト販売されています！両店で販売されるオオナゴ商品は２種類！稚内市は石崎食品販売さんの「最北稚内 焼きいかなごスティック(オオナゴ)」と「最北稚内 とりがらと昆布だし仕込み熟成一夜干し(オオナゴ）」です。オオナゴ製品のほかも、宗谷の新商品が販売されてますので、東京で札幌で、宗谷グルメを堪能してください！そうそう、テスト販売なので１２月までですよ。

　

 

○平成20年10月2日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お久しぶりです。1ヶ月以上も更新しませんでしたね…(^_^;)　今回の話題は、9月30日に行われた宗谷農漁村女性連絡会議(略称ff宗谷)が主催する「平成20年度 宗谷農漁村女性フォーラム」です。ff宗谷は、管内農漁村女性グループのネットワーク組織で、女性グループ活動の活性化や活力ある農漁村づくりをめざし、日々、活動しているそうです。今回のフォーラムの中で、「宗谷の味レシピ～上川の味とのコラボレーション～」が提案されました。このレシピの中に、オオナゴを使ったものが紹介されました。オオナゴの他にも米粉を使ったドレッシングや牛乳ソースなどアイディア満載のレシピが紹介されています。レシピはこちらからどうぞ！宗谷の味レシピ（PDF版）

宗谷の味レシピ～上川の味とのコラボレーション～　　　　　　　　　　　　　　　　 下段左：東旭川産黒米入りごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下段右：牛乳豆腐入りオオナゴのすり身汁　　　　　　　　　　　　　　　　　中段左：オオナゴのソテー＋牛乳ソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中段右：季節の野菜サラダ＋2種のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上段右：上記のソース（ハスカップのドレッシング、米粉のマヨネーズ風ドレッシング）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上段左：チーズプリン＆かぼちゃプリン　中頓別産はちみつ添え おいしそうですね(^o^)

○平成20年8月25日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石崎食品さんからの情報提供です！9月1日より、西條稚内店でおおなご巻き寿司などが販売されるそうです。今回、見せていただいたのが「おおなご大葉巻き」、「おおなごマヨネーズ巻き」、「おおなご蒲焼き寿司」の3種類。お味はというと…甘めのタレが穴子やウナギみたいです(^o^)これで、まだ食べたことない皆さんも、食べる機会ができたのではないでしょうか。お店で見かけたら、食べてみてくださいね。

(試作品ですが…)

○平成20年8月11日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約1ヶ月ぶりの更新です(^_^;)　色々と仕事が立て込んで…ゴニョゴニョ…(いい訳)　大変お待たせしました。新情報です！！8月18日(月)～8月31日(日)の間、新千歳空港ターミナルビル2階で、「稚内おおなご」商品の販売をします！！しかも、稚内市・豊富町・礼文町の連合軍で、地域の特産品も販売しちゃいます！！アウトレットモールで買い物した後は、空港でオオナゴをゲットだ！　

○平成20年7月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連続で更新します。続きまして、本祭の様子です。来場者数は1,700人！当日は、気温が低く運動会が重なったにもかかわらず、多くの方に来ていただきました。ありがとうございますm(_ _)m　おおなご料理も好評だったようで、いろいろなブログで感想が書かれています。「おおなご＆フードフェスタ」等のキーワードで検索してみてください。色んな話がきけると思います。今回のイベントは、地元の方々の協力があったからこそ、成功したと思います。今年は、参加できなかった方も、来年は是非どうぞ(^o^)　ところで、昨年から事業に関わっていますが、今回、生きているおおなごを初めて見ました(^_^;)

 　

　 

（初めて見る！生きているおおなご！）　

○平成20年7月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　落ち着いたら画像をアップしますね(^o^)と言ってから、2週間以上過ぎてしまいましたが、お約束どおり画像をアップします。まずは、21日に行われた前夜祭です。ホテルで開催されるため、入場券が稚内市内で行うパーティーにしては高額かも？！と心配されましたが、当日は270名以上の参加があり大盛況！地元の皆様のおかげですm(_ _)m　会場は、人で人ですれ違うのもやっととのことでした。

 　

○平成20年7月4日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月3日の日刊宗谷に「オオナゴ廃鶏と混合 酪農学園大学新製品計画」という記事が出ていました。むむむ、新しい動きか？！利用価値の低い廃鶏の肉とおおなごのすり身を混ぜてハンバーグ状の新製品を作るとのことです。東京農大の小泉先生も言っていました（道産食材付加価値向上セミナー参照）が、魚の餌になっていたオオナゴと利用価値が低いとされている廃鶏をかけ合わせて、新しい付加価値をつけるというアイディアは大切ですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○平成20年6月24日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「2008 おおなご＆フードフェスタ in Wakkanai」終了しました。ご来場くださった皆さん、ありがとうございます。m(_ _)m　実行委員会を始め出店者の皆さん、お疲れ様です。落ち着いたら、画像等アップしていきたいと思います。しばらくお待ちください。

○平成20年6月17日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「稚内おおなごT-シャツ」入荷しました！巷で人気のTシャツです。色は掲載している紺とブラウンの２色展開。おおなごロゴマークをバックプリントであしらっていますが、フロント部分は無地なのでシンプルに着こなせます。これからの季節、マストですよ。（掲載商品：サイズM　身幅51cm　着丈69cm　コットン100％）なんて、通販風に紹介してみました(^_^;)お祭りの会場で購入できます。記念に是非どうぞ。

（ブラウンもあるよ)

○平成20年6月13日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水産業界の情報を発信している「週刊水産新聞」の6月9日号で、協議会の活動が取り上げられました！オオナゴを食用にするための経過や苦労などが紹介されています。業界紙なので、皆さんは目にする機会が少ないと思いますが(^_^;)

○平成20年6月6日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の日刊宗谷に「オオナゴ給食へ 文科省が食材開発後押し」のニュースが載りました。内容は、(財)北海道学校給食会が文部科学省の委託を受け、おおなごを食材とした加工品を開発し、それを道内の学校給食に反映させるというものです！地元学校給食には使われるようになった「稚内おおなご」、ついに全道デビューか？！　これも、稚内地域食材付加価値向上協議会の地道なPR活動の結果かもしれません。6月21日～22日の「おおなご＆フードフェスタ」を前に、とても素敵な話ですね。

○平成20年6月2日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月です。おおなごの季節です。フェスタまであと3週間となりました。前夜祭の前売り券を販売開始しています。前売り券は、宗谷支庁1階の売店でも購入可能です。

○平成20年5月27日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お久しぶりです。ついに、フェスタのチラシが完成しました！前回、「COOL！」なデザインですよと書きましたが、そのデザインがこれです！黒をバックにオレンジのロゴマークが目を引きます。いかがでしょうか？このチラシを見て、興味を持たれた方は、是非、フェスタに足を運んでみてください。お待ちしています。

(PDF版はこちらから 1.79MB)　　　　　　　　　

○平成20年5月15日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおなごフェスタ進んでいます。名称も「2008 おおなご＆フードフェスタ in Wakkanai」に決まりました。実行委員会では、頻繁に会合を持って内容を詰めているようで、昨日も部会があったそうです。逐一、進行状況のお知らせがメールで入ってきますが、本当に様々な業種の人が関わっているイベントだと感じます。地域振興の想いを持った方ばかりなので、パワーや熱さがあります。きっと、楽しいフェスタになります。地元の皆さん、6月21日(前夜祭)、22日(本祭)には是非、是非、是非、遊びに来てくださいね。

○平成20年5月7日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＧＷ終わっちゃいましたね…。今回の話題は、フェスタのチラシについてです。現在、フェスタ実行委員会の精鋭チラシ＆ポスター作成グループがデザインを行っています。本フェスタのチラシデザインは、今まで稚内のイベントチラシには無かったような「COOL！」なデザインですよ！まだ、案なのでお見せはできませんが、インパクトのある目を引くものになるはずです！これから街で見かけて、カッコイイと思ったら、作成グループを褒めてくださいね。近日公開！

○平成20年4月30日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当ホームページをご覧の皆さん、ゴールデンウィーク楽しんでますか？稚内に遊びに来た際は、是非、稚内おおなごを食べてくださいね(^o^)こちらのホームページは、GWも休まず営業しております。さて、前回、魚醤の試食もあったと書きましたが、農務課内でも魚醤の試食をさせてもらいました。農務課の中では、「ホタテラン＆ミミ魚醤」がコクがあり美味しいと一番人気でした。一方、「オオナゴ＋玉ねぎ魚醤」は炒め物に合いそうなど料理に使うなら良いかも？と好評でした。また、「ホタテラン魚醤」も万能タイプかも？と一部では好評。一つ苦言を述べるなら、全体的に塩分が高すぎるような感じがするとのことです。試作品なので、改良の余地はあるでしょうが、個人的には良い感じかも？！と思っています。ラベルが貼られていますが、仮なのであしからず。

(仮ラベルです。）

○平成20年4月24日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月23日、昨日ですが、稚内地域食材付加価値向上協議会の総会がありました。出席された皆さん、お疲れ様でした。「稚内おおなご&フードフェスタ」も「フェスタ前夜祭」も「協議会のH20年度事業」も皆さんの協力がなければ成功しません！今回の会議には、地域を盛り上げようという想いを待った方が集まったのだと感じています。さて、会議が終わった後には、魚醤の試食が行われました。「おおなご＆玉ねぎ」と「ホタテラン＆ミミ」、「ホタテラン」の3種類をご用意！魚醤をつける食材を用意してなかったので、魚醤をなめるだけでしたが(^_^;)、美味しいと言ってもらえる出来でした。

 　

○平成20年4月17日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの更新のような気がしますが、今回は、「稚内おおなご＆フードフェスタ」のお話です。昨年度から、「フェスタやるよ～、やっちゃうよ～」と声を出してはいたのですが、実際に内容を詰め始めました。実行委員会事務局のKさんもいらっしゃいまして、頑張りましょうと確認し合いました。稚内市民の皆様のご協力が必要なお祭りです。何卒、ご協力のほどお願いします。

○平成20年4月2日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年度もよろしくお願いします。さて、平成20年度最初の話題は、「魚醤」です。前に、ホタテミミ魚醤ができました（H19年度オオナゴ日記参照）という話題を書きましたが、今回は「オオナゴ＋タマネギ」＆「ホタテミミ＋タマネギ」の二種類を紹介します。これらは、野菜から作る「草醤（くさびしお）」と魚から作る「魚醤」のコラボ品です！もしかして、全国初の試みかも？！「オオナゴ＋タマネギ」はコクがあって、ホタテミミ魚醤と比べると味が強い感じがします。きっと、炒め物や煮物など熱を加える料理に合いそう(^o^)　「ホタテミミ＋タマネギ」は、あっさりした味わいです。色も薄めで、ドレッシングや蒲鉾につけて食べるのに合いそうです(^o^)　どちらも特徴があって、面白いですね～。

(瓶がバラバラ…いかにも試作品でしょ)