食中毒予防について

食中毒予防に関するページ、リーフレット

食中毒全般

食中毒（厚生労働省）

食中毒について（北海道 食品衛生課）

ノロウイルス

ノロウイルスに関するＱ＆Ａ（厚生労働省）

リーフレット

ノロウイルスによる食中毒

食肉関係

お肉はよく焼いて食べよう（厚生労働省）

牛レバーを生食するのは、やめましょう（厚生労働省）

豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう（厚生労働省）

ジビエ（野生鳥獣の肉）の衛生管理（厚生労働省）

リーフレット

牛・豚のレバーや豚肉は中までしっかり加熱してください〔飲食店向け〕

豚肉や豚レバーを生で食べないで〔消費者向け〕

どうして牛のレバ刺しを食べてはいけないの？〔消費者向け〕

腸管出血性大腸菌

腸管出血性大腸菌O157等による食中毒（厚生労働省）

腸管出血性大腸菌Ｑ＆Ａ（厚生労働省）

カンピロバクター

カンピロバクター食中毒予防について〔Q&A〕（厚生労働省）

リーフレット

鶏肉は十分に加熱して提供しましょう〔飲食店向け〕

安全な家庭調理の心得〔消費者向け〕

寄生虫

アニサキスによる食中毒を予防しましょう（厚生労働省）

クドアによる食中毒について（厚生労働省）

リーフレット

アニサキスによる食中毒を予防しましょう

ふぐ

安全なフグを提供しましょう（厚生労働省）

ふぐによる食中毒に注意しましょう！（北海道 食品衛生課）

リーフレット

釣りをされる皆様へ

ヒスタミン

ヒスタミンによる食中毒について（厚生労働省）

お問い合わせ

稚内保健所　本所

住所　〒097-8525　稚内市末広4丁目2-27
電話　0162-33-2545（食品保健係直通）
FAX　0162-32-2253

稚内保健所　浜頓別支所

住所　〒098-5704　浜頓別町中央北3番地
電話　01634-2-0190
FAX　01634-2-0191

稚内保健所　利尻支所

住所　〒097-0401　利尻町沓形字日出町13-1
電話　0163-84-2247
FAX　0163-84-2246