令和5年2月7日、豊富町の「工房レティエ」で、生乳の高付加価値化に係る情報交換会（以下「情報交換会」）を開催しました。
情報交換会は、乳製品の製造販売に関心のある当地域の酪農家が「工房レティエ」を訪問し、実際に非熟成チーズを作りながら、「製品」を作る技術を、見て、聞いて、体験して学びました。
起業に向けたスタートアップや工房経営のノウハウについても情報交換し、見聞を広げる機会となりました。
チーズの成形を教わる
起業化のスタートアップのお話しも
生乳の高付加価値化に係る情報交換会を開催しました
